Recettes Healthy·Recettes salées

Dinde à la crème, poireaux, moutarde et pommes de terre sautées à l’ail

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Calories par portion : 240 kcal
IMG_20170710_200248_054.jpg
Par Marie Cassegrain

Ingrédients :

  • 1 kg de pomme de terre
  • 500 g de poireaux
  • 350 g de blanc de dinde
  • 100 g de crème liquide 4%
  • 30 g de moutarde (j’utilise la Fine et Douce d’Amora)
  • Ail
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 échalote
  • Ciboulette (facultatif)

Préparation :

  1. Lavez et émincez les poireaux
  2. Cuire les poireaux et les pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient fondants ( personnellement j’utilise mon Cookéo, cuisson rapide sous pression pendant 12 min)
  3. Pendant la cuisson des poireaux et des pommes de terre, émincez vos blancs de dinde en lamelles (salez vos blancs de dinde crus, ce qui permettra à la viande de bien absorber l’assaisonnement à la cuisson)
  4. Sur feu moyen, faite revenir la dinde dans un peu d’huile d’olive dans une poêle pendant environ 5 min puis ajoutez la moutarde et mettre à feu doux. Ensuite ajoutez la crème à votre dinde et mélangez.
  5. Séparez vos pommes de terre et vos poireaux cuits.
  6. Ajoutez les poireaux à votre mélange dinde/crème/moutarde, assaisonnez et ajoutez aux derniers moments l’échalote (laissez toujours sur feu doux)
  7. Dans une poêle à part, vous pouvez faire revenir vos pommes de terre dans un peu d’huile d’olive et assaisonnez de sel, de poivre et d’ails.
  8. Vous n’avez plus qu’à dresser et parsemer les plats de ciboulette si vous avez envie

Régalez-vous ! 🙂

 

Recettes sucrées·Toutes les recettes

Clafoutis aux Myrtilles et aux Framboises

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Calories par portion : 156 kcal
clagoutis myrtille cerise
Par Marie Cassegrain

Ingrédients : 

  • 200 g de myrtilles
  • 200 g de framboises
  • 4 œufs
  • 70 g de farine de blé
  • 30 g de farine de maïs
  • 100 g de sucre blanc en poudre
  • 30 cl de lait d’amande (ou lait demi-écrémé)

Préparation : 

  1. Préchauffez votre four à 190 ° C
  2. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, puis ajoutez la farine, et enfin le lait d’amande
  3. Beurrez un moule à gâteau et y disposer les myrtilles et les framboises
  4. Versez la préparation sur les fruits
  5. Enfournez pendant 40 min

Régalez-vous ! 🙂

Recettes Healthy·Recettes salées·Toutes les recettes

Tarte fine aux courgettes, bacon et fromage frais

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Calories par portion : 205 kcal
20170707_180150
Par Marie Cassegrain

Ingrédients pour la pâte :

  • 165 gr de farine de blé
  • 1 oeuf
  • 2 cl d’eau
  • 1 gr de sel

Ingrédients pour la garniture :

  • 80 gr de fromage frais (type Saint Moret)
  • 1 courgette
  • 1 barquette de dés de bacon
  • 1 oignon rouge
  • Graines de courges (facultatif)
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180 ° C
  2. Réalisation de la pâte : dans un saladier ou dans le bol de votre robot pâtissier, mettre la farine, l’œuf, l’eau et le sel. Commencez par mélanger avec une cuillère en bois et finir le pétrissage à la main, jusqu’à ce que la pâte soit souple et malléable. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Une fois, bien étalez à la taille qui vous désirez, mettre la pâte sur la plaque de votre four recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 180 ° C pendant 10 min (n’oubliez pas de piqueter la pâte à l’aide d’une fourchette, sinon elle va gonfler).
  3. Pendant que la pâte cuit : mélanger le fromage frais avec le basilic, le sel, le poivre. Couper de fines tranches de courgettes (assez pour recouvrir votre pâte)  et émincez votre oignon rouge.
  4. Votre pâte est précuite, sortez-la du four.
  5. Tartinez la pâte avec le mélange de fromage frais.
  6. Disposez l’oignon rouge, les rondelles de courgettes, les dés de bacon
  7. Enfin, assaisonnez de sel, de poivre, d’herbes de Provence et un filet d’olive d’olive
  8. Enfournez pendant 10 min à 190 ° C.
  9. Régalez-vous 🙂