Recettes Healthy·Recettes salées

Dinde à la crème, poireaux, moutarde et pommes de terre sautées à l’ail

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Calories par portion : 240 kcal
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Par Marie Cassegrain

Ingrédients :

  • 1 kg de pomme de terre
  • 500 g de poireaux
  • 350 g de blanc de dinde
  • 100 g de crème liquide 4%
  • 30 g de moutarde (j’utilise la Fine et Douce d’Amora)
  • Ail
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 échalote
  • Ciboulette (facultatif)

Préparation :

  1. Lavez et émincez les poireaux
  2. Cuire les poireaux et les pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient fondants ( personnellement j’utilise mon Cookéo, cuisson rapide sous pression pendant 12 min)
  3. Pendant la cuisson des poireaux et des pommes de terre, émincez vos blancs de dinde en lamelles (salez vos blancs de dinde crus, ce qui permettra à la viande de bien absorber l’assaisonnement à la cuisson)
  4. Sur feu moyen, faite revenir la dinde dans un peu d’huile d’olive dans une poêle pendant environ 5 min puis ajoutez la moutarde et mettre à feu doux. Ensuite ajoutez la crème à votre dinde et mélangez.
  5. Séparez vos pommes de terre et vos poireaux cuits.
  6. Ajoutez les poireaux à votre mélange dinde/crème/moutarde, assaisonnez et ajoutez aux derniers moments l’échalote (laissez toujours sur feu doux)
  7. Dans une poêle à part, vous pouvez faire revenir vos pommes de terre dans un peu d’huile d’olive et assaisonnez de sel, de poivre et d’ails.
  8. Vous n’avez plus qu’à dresser et parsemer les plats de ciboulette si vous avez envie

Régalez-vous ! 🙂

 

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