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Clafoutis courgettes et chèvre frais

Pour 2/3 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Calories pour la moitié du clafoutis : 303 kcal
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Par Marie Cassegrain

 

Ingrédients : 

  • 3 œufs
  • 30 g de farine de blé
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 300 g de courgettes cuites
  • 1 c.a.c de miel
  • Ail
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence

Préparation : 

  1. Préchauffez votre four à 200 ° C
  2. Lavez, épluchez les courgettes, puis coupez-les en très fines lamelles (vous pouvez vous aider d’un robot ou d’une mandoline si vous en avez, ou sinon à la main)
  3. Faites revenir les rondelles de courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et de l’ail, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (environ 10 min à 15 min)
  4. Pendant ce temps, dans un saladier fouettez les œufs avec la farine, puis rajoutez le lait. Enfin incorporez le fromage de chèvre à la préparation. Vous pouvez assaisonner ce mélange avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et le miel.
  5. Ajoutez vos courgettes cuites à la préparation
  6. Beurrez un moule d’environ 20 cm de diamètre
  7. Versez votre préparation dans le moule
  8. Enfournez pour 35 à 40 min.

A servir chaud ou froid en fonction de vos envies. Personnellement, je l’ai accompagné d’une petite salade de mâche, sauce crème ciboulette.

Régalez-vous ! 🙂

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