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Tortillas de maïs à la mexicaine

Pour 8 galettes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
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ilenfautpeupourmangermieux.com

Ingrédients :

  • 1 paquet de 8 galettes de maïs (rayon mexicain)
  • 1 boîte de haricots rouge
  • 1 poivrons rouge
  • 1 oignons
  • 350g de viande hachée
  • 300 g de riz cuit (un reste que j’avais mais vous pouvez faire sans riz aussi)
  • 1 sachet d’épices pour burritos ou fajitas (selon vos préférences)
  • 1 pot de crème fraîche
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • gruyère râpé

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Émincez votre poivron en petits morceaux et faites le revenir dans une poêle
  3. Pendant ce temps, émincez l’oignon et rajoutez-le au poivron et laissez cuire 10 min
  4. Rajoutez ensuite la viande hachée, faire revenir quelques minutes et ajoutez le sachet d’épices mexicain puis vos haricots rouge. Mélangez et laissez cuire à feu doux 10 min. Ajoutez à la fin votre riz si vous en avez et mélangez.
  5. Dans un plat allant au four, garnir les galettes avec la préparation et les rouler.
  6. Dans un bol, mélangez 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche avec le concentré de tomate et étalez cette préparation sur les galettes puis parsemez de gruyère râpé
  7. Enfournez 15 min à 200°C

Régalez-vous 🙂

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Gratin de chou-fleur au chorizo

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
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Ingrédients :

  • 1 beau chou fleur frais
  • 700 g de pomme de terre
  • 100 g de chorizo
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à café de fond de volaille
  • gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Coupez et lavez votre chou fleur et le faire cuire soit à l’eau bouillante, soit à la vapeur (vérifiez avec la pointe d’un couteau)
  2. Cuisson des pommes de terre au micro onde : épluchez vos pommes de terre, coupez les en deux et placez les dans un saladier avec un fond d’eau et faites cuire 16 à 20 min à puissance maximale.
  3. Préchauffez votre four à 200°C
  4. Coupez votre chorizo en morceaux
  5. Dans un plat allant au four, disposez le chou fleur, les pommes de terre, les morceaux de chorizo et mélangez
  6. Dans un bol, mélangez la crème liquide et le fond de volaille puis nappez votre plat à gratin avec cette préparation et assaisonnez.
  7. Enfin parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 15 min à 200 °C

Régalez-vous 🙂