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Gratin d’aubergines, riz, sauce tomate, jambon et parmesan

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Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients :

  • 800 g d’aubergines (ou 2 grosses)
  • 1 grand pot de sauce tomate cuisinée
  • 4 à 6 tranches de jambon blanc
  • 500 g de riz cuit ou 250 à 300g de riz cru
  • de l’huile d’olive
  • du parmesan
  • sel
  • poivre
  • ail en semoule

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 190°C
  2. Faites cuire votre riz
  3. Pendant ce temps, badigeonnez le fond de votre plat allant au four avec un peu d’huile d’olive
  4. Coupez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur
  5. Disposez quelques tranches d’aubergines dans le fond de votre plat comme si vous réalisiez des lasagnes
  6. Arrosez les aubergines avec un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez un peu d’ail en semoule. Ensuite, nappez les aubergines avec de la sauce tomate, puis disposez les tranches de jambons, et enfin une couche de riz.
  7. Répétez l’opération jusqu’en haut du plat et finir avec une couche d’aubergines, puis nappez de sauce tomate et recouvrez de parmesan.
  8. Enfournez pendant 30 min à 190°C, puis couvrez votre plat avec une feuille d’aluminium et prolongez la cuisson à 180°C pendant 30 min de nouveau
  9. Régalez-vous 🙂