Recettes Express·Recettes Healthy·Recettes salées·Toutes les recettes

Tomates farcies à la ricotta et au bacon

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Calories par portion : 160 kcal (x2 tomates)
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ilenfautpeupourmangermieux.com

Ingrédients : 

  • 8 tomates à farcir
  • 250 g de ricotta
  • 200 g d’allumettes de bacon
  • basilic
  • sel
  • poivre
  • 1 échalote

Préparation : 

  • Préchauffez votre four à 200 ° C
  • Coupez le chapeau des tomates et les vider. Réservez le jus et la chair retirée dans un bol à part
  • Mélangez dans un saladier, la ricotta, le bacon, le basilic, l’échalote émincée, le sel et le poivre
  • Disposez vos tomates vidées dans un plat allant au four et garnir de votre farce
  • Enfournez pendant 25 min
  • Avec la chair et le jus des tomates, vous pouvez les faire revenir dans une petite casserole avec de l’ail, du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive. Elle accompagnera très bien vos tomates farcies avec du riz.

 

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Paris-Brest en version salée

Pour 2 personnes ou 4 Paris-Brest

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 20 min
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Par Marie Cassegrain

Pour la préparation de la pâte à choux :

Aller voir la recette : Pâte à choux de cuisine actuelle

A l’aide d’une poche à douille, faites un cercle avec votre pâte choux pour former les Paris-Brest avant d’enfourner.

Ingrédients pour la garniture:

  • 100 g Fromage frais type Saint Moret
  • 6 tranches de bacon
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 oeuf dur
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 g de parmesan râpé
  • 3 tomates
  • 1/2 concombre

Préparation de la garniture :

  1. Faites griller les tranches de bacon dans une poêle et les réserver
  2. Hachez très finement vos tranches de jambon, de bacon et votre œuf dur
  3. Dans un saladier, mélangez le Saint Moret, la crème liquide, le parmesan et y ajouter le jambon, le bacon et l’œuf. Bien mélanger.

Préparation des Paris-Brest:

  1. Ouvrez votre Paris-Brest en deux comme un hamburger
  2. Disposez la farce sur le socle, ensuite mettez les rondelles de tomates et le concombre coupé en petits cubes (le concombre peut être au milieu du Paris-Brest, dans ce cas placez le Paris-Brest dans une assiette pour les servir directement). Vous pouvez refermer votre Paris-Brest
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Tartines crème fraîche, bacon, tomates, chèvre

Pour 6 tartines

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Calories par tartine : 152 kcal
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Par Marie Cassegrain

Ingrédients :

  • 6 tranches de pain de mie (je n’avais plus de pain, vous pouvez bien sûr utiliser des tranches de pain, c’est encore meilleur)
  • 6 cuillères à café de crème fraîche épaisse
  • 12 tranches de bacon
  • 2 belles tomates
  • 12 tranches de chèvre
  • poivre
  • herbes de Provence

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Disposez vos tranches de pain de mie sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisée
  3. Tartinez les tranches de pain de mie avec la crème fraîche, ensuite disposez successivement les tranches de bacon, les rondelles de tomate, les tranches de chèvre et enfin saupoudrez de poivre et d’herbes de Provence
  4. Enfournez pour 15 min à 200°C

Vous pouvez servir vos tartines avec une bonne salade.

Régalez-vous ! 🙂

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Pizza à la pâte de chou fleur

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Calories par portion : 174 kcal

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Ingrédients :

  • 1 chou fleur frais
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 3 tomates
  • 150 g de sauce tomate
  • 4 tranches de cheddar
  • 5 tranches de bacon
  • sel
  • poivre
  • herbes de Provence

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180 ° C
  2. Mixez très finement votre chou fleur qui sera réduit en semoule
  3. Mettez votre chou fleur mixé dans un torchon et bien le presser pour retirer un maximum de jus
  4. Dans un saladier, mélangez le parmesan et l’œuf, puis rajoutez votre chou fleur et bien mélangez.
  5. Sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, disposez votre pâte de chou fleur (vous pouvez vous aider d’un cercle à pâtisserie) et bien l’étaler de façon égale.
  6. Enfournez pendant 20 min à 180° C
  7. Une fois votre pâte cuite, vous pouvez désormais façonner votre pizza en mettant successivement la sauce tomate, le cheddar, le bacon et enfin les rondelles de tomates.
  8. Assaisonnez sel, poivre, herbes de Provence
  9. Enfournez une nouvelle fois pendant 15 min.

Régalez-vous 🙂 !

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Tarte fine aux courgettes, bacon et fromage frais

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Calories par portion : 205 kcal
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Par Marie Cassegrain

Ingrédients pour la pâte :

  • 165 gr de farine de blé
  • 1 oeuf
  • 2 cl d’eau
  • 1 gr de sel

Ingrédients pour la garniture :

  • 80 gr de fromage frais (type Saint Moret)
  • 1 courgette
  • 1 barquette de dés de bacon
  • 1 oignon rouge
  • Graines de courges (facultatif)
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180 ° C
  2. Réalisation de la pâte : dans un saladier ou dans le bol de votre robot pâtissier, mettre la farine, l’œuf, l’eau et le sel. Commencez par mélanger avec une cuillère en bois et finir le pétrissage à la main, jusqu’à ce que la pâte soit souple et malléable. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Une fois, bien étalez à la taille qui vous désirez, mettre la pâte sur la plaque de votre four recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 180 ° C pendant 10 min (n’oubliez pas de piqueter la pâte à l’aide d’une fourchette, sinon elle va gonfler).
  3. Pendant que la pâte cuit : mélanger le fromage frais avec le basilic, le sel, le poivre. Couper de fines tranches de courgettes (assez pour recouvrir votre pâte)  et émincez votre oignon rouge.
  4. Votre pâte est précuite, sortez-la du four.
  5. Tartinez la pâte avec le mélange de fromage frais.
  6. Disposez l’oignon rouge, les rondelles de courgettes, les dés de bacon
  7. Enfin, assaisonnez de sel, de poivre, d’herbes de Provence et un filet d’olive d’olive
  8. Enfournez pendant 10 min à 190 ° C.
  9. Régalez-vous 🙂