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Gratin de chou-fleur au chorizo

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
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ilenfautpeupourmangermieux.com

Ingrédients :

  • 1 beau chou fleur frais
  • 700 g de pomme de terre
  • 100 g de chorizo
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à café de fond de volaille
  • gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Coupez et lavez votre chou fleur et le faire cuire soit à l’eau bouillante, soit à la vapeur (vérifiez avec la pointe d’un couteau)
  2. Cuisson des pommes de terre au micro onde : épluchez vos pommes de terre, coupez les en deux et placez les dans un saladier avec un fond d’eau et faites cuire 16 à 20 min à puissance maximale.
  3. Préchauffez votre four à 200°C
  4. Coupez votre chorizo en morceaux
  5. Dans un plat allant au four, disposez le chou fleur, les pommes de terre, les morceaux de chorizo et mélangez
  6. Dans un bol, mélangez la crème liquide et le fond de volaille puis nappez votre plat à gratin avec cette préparation et assaisonnez.
  7. Enfin parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 15 min à 200 °C

Régalez-vous 🙂

 

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Spaghettis de courgettes à la crème de chou fleur au parmesan

Une recette inspirée de ce blog que j’adore : recettehealthy.com 

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 min
Temps de Cuisson : 10 min
Calories par portion : 164 kcal
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Par Marie Cassegrain

Ingrédients :

  • 1 kg de courgettes
  • 450 g de chou-fleur
  • 1 yaourt nature (type yaourt grec)
  • 50 g de parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • Basilic
  • Ail
  • Sel
  • Poivre

Préparation : 

  1. Préchauffez votre four à 200 ° C
  2. Cuire votre chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 à 15 min jusqu’à ce qu’il soit fondant (vérifiez avec la pointe d’un couteau)
  3. Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les courgettes en forme de spaghettis (astuce : si vous n’avez pas de robot pour couper les courgettes de cette façon, vous pouvez prendre votre économe, faire des lamelles dans le sens de la longueur, ensuite coupez chaque lamelle pour faire des spaghettis)
  4. Disposez vos spaghettis de courgettes sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 min.
  5. Tout de suite, faites bouillir de l’eau dans une grande casserole pour y prolonger vos spaghettis de courgettes une fois sortis du four pendant 2 à 3 min. (vous allez me dire mais pourquoi les passer au four avant ? cette technique permet d’assécher les courgettes et elles tiendront beaucoup mieux avec le mélange de crème de chou-fleur par la suite, sinon attention à la purée ah ah ! )
  6. Réservez vos courgettes dans un saladier
  7. Mixez votre chou-fleur cuit avec le yaourt nature jusqu’à obtenir un mélange bien lisse
  8. Versez votre crème de fleur dans un poêle avec un filet d’huile d’olive sur feu doux, vous pouvez l’assaisonner de sel, poivre, ail, basilic, puis rajoutez le parmesan et attendre qu’il soit fondu (5 min)
  9. Ajoutez votre crème de chou-fleur à vos spaghettis de courgettes et mélangez comme des pâtes.

Servez chaud, et vous pouvez rajouter quelques tomates cerises coupées en deux.

Régalez-vous ! 🙂