Recettes Express·Recettes Healthy·Recettes salées·Toutes les recettes

Gratin de chou-fleur au chorizo

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
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Ingrédients :

  • 1 beau chou fleur frais
  • 700 g de pomme de terre
  • 100 g de chorizo
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à café de fond de volaille
  • gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Coupez et lavez votre chou fleur et le faire cuire soit à l’eau bouillante, soit à la vapeur (vérifiez avec la pointe d’un couteau)
  2. Cuisson des pommes de terre au micro onde : épluchez vos pommes de terre, coupez les en deux et placez les dans un saladier avec un fond d’eau et faites cuire 16 à 20 min à puissance maximale.
  3. Préchauffez votre four à 200°C
  4. Coupez votre chorizo en morceaux
  5. Dans un plat allant au four, disposez le chou fleur, les pommes de terre, les morceaux de chorizo et mélangez
  6. Dans un bol, mélangez la crème liquide et le fond de volaille puis nappez votre plat à gratin avec cette préparation et assaisonnez.
  7. Enfin parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 15 min à 200 °C

Régalez-vous 🙂

 

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Gratin de pâtes au chèvre et au chorizo

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
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Ingrédients :

  • 500 g de pâtes (fusillis, papillons, pennes etc)
  • 100 g de chorizo
  • 1 grosse tomate
  • 1 gros oignon jaune
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g de chèvre frais
  • basilic
  • bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • Gruyère (2 belles poignées)

Préparation :

  1. Faites cuire vos pâtes (cuisson al dente) dans de l’eau avec un bouillon de volaille.
  2. Avant d’égoutter vos pâtes, réservez un verre d’eau de cuisson
  3. Mettre vos pâtes cuites dans un plat à gratin
  4. Préchauffez votre four à 200 ° C
  5. Émincez votre oignon et faites le revenir avec un peu de beurre dans une poêle sur feu vif
  6. Pendant ce temps, coupez votre chorizo en rondelles, puis le rajoutez dans votre poêle avec les oignons et faites revenir environ 5 min, ensuite retirez du feu
  7. Prenez un saladier et mélangez la crème fraiche, le chèvre frais, la tomate (que vous aurez coupé en morceaux), le basilic, le sel, le poivre et rajoutez vos oignons et le chorizo revenus. Bien mélanger et enfin ajoutez votre verre d’eau de cuisson dans cette préparation et mélangez.
  8. Ajoutez votre préparation à vos pâtes et mélangez
  9. Parsemez votre gratin avec du gruyère et enfournez pour 10 min à 200+C.

Régalez-vous 🙂

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Salade de courgettes, carottes et haddock fumé

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 min
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Par Marie Cassegrain

Ingrédients :

  • 1 courgette moyenne
  • 2 carottes moyennes
  • 200 g de haddock fumé
  • 60 g de fromage à tartiner type saint Moret
  • 20 g de crème liquide 4%
  • 1/2 échalote
  • huile d’olive
  • jus de citron
  • basilic
  • ciboulette
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Lavez, épluchez et râpez la courgette et les carottes, puis les réserver dans un saladier
  2. Émincez échalote puis la rajouter aux courgettes/carottes et assaisonnez cette salade avec du sel, du poivre, du basilic, un filet de citron (à doser selon vos goûts), et une cuillère à soupe d’huile d’olive
  3. Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner, la crème liquide et la ciboulette
  4. Votre salade courgettes/carottes est prête, il ne vous reste plus qu’à dresser dans des assiettes, mettre les morceaux de haddock fumé sur le dessus et pour finir une cuillère à soupe de fromage/crème/ciboulette

Régalez-vous ! 🙂

Recettes Healthy·Recettes salées

Dinde à la crème, poireaux, moutarde et pommes de terre sautées à l’ail

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Calories par portion : 240 kcal
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Par Marie Cassegrain

Ingrédients :

  • 1 kg de pomme de terre
  • 500 g de poireaux
  • 350 g de blanc de dinde
  • 100 g de crème liquide 4%
  • 30 g de moutarde (j’utilise la Fine et Douce d’Amora)
  • Ail
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 échalote
  • Ciboulette (facultatif)

Préparation :

  1. Lavez et émincez les poireaux
  2. Cuire les poireaux et les pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient fondants ( personnellement j’utilise mon Cookéo, cuisson rapide sous pression pendant 12 min)
  3. Pendant la cuisson des poireaux et des pommes de terre, émincez vos blancs de dinde en lamelles (salez vos blancs de dinde crus, ce qui permettra à la viande de bien absorber l’assaisonnement à la cuisson)
  4. Sur feu moyen, faite revenir la dinde dans un peu d’huile d’olive dans une poêle pendant environ 5 min puis ajoutez la moutarde et mettre à feu doux. Ensuite ajoutez la crème à votre dinde et mélangez.
  5. Séparez vos pommes de terre et vos poireaux cuits.
  6. Ajoutez les poireaux à votre mélange dinde/crème/moutarde, assaisonnez et ajoutez aux derniers moments l’échalote (laissez toujours sur feu doux)
  7. Dans une poêle à part, vous pouvez faire revenir vos pommes de terre dans un peu d’huile d’olive et assaisonnez de sel, de poivre et d’ails.
  8. Vous n’avez plus qu’à dresser et parsemer les plats de ciboulette si vous avez envie

Régalez-vous ! 🙂