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Tarte au thon Saint Moret et tomates cerises

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
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ilenfautpeupourmangermieux.com

Ingrédients : 

  • 1 pâte brisée
  • 1 échalote
  • 2 boites de thon au naturel (140 g x 2)
  • 1 barquette de 250 g de tomates cerises
  • 3 œufs
  • 150 g de Saint Moret
  • 10 cl de lait
  • 50 g de parmesan ou de gruyère râpé

Préparation : 

  • Préchauffez votre four à 170°C
  • Étalez votre pâte brisée dans votre plat à tarte et la piquer avec une fourchette
  • Disposez sur le fond de la tarte l’échalote émincée puis émiettez les deux boîtes de thon et mettre les tomates cerises
  • Dans un saladier, battre les œufs avec le Saint Moret, puis rajouter le lait et bien mélanger.
  • Enfin ajoutez le gruyère ou le parmesan à la préparation et la verser sur la tarte
  • Enfournez pour 30 min à 170°C

Régalez-vous 🙂

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Éclairs farcis au thon, crevettes et nectarine

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 30 min
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Par Marie Cassegrain

Pour la réalisation de la pâte à choux ou à éclairs :

Je vous propose de vous référer à la recette de « cuisine actuelle », cliquez sur le lien ci-dessous et vous avez une vidéo qui illustre la recette: Pâte à choux de cuisine actuelle

Pour former vos éclairs, vous aurez besoin d’une poche à douille, si vous n’en avez pas, prenez un sac de congélation, et coupez un coin du sac pour faire comme une poche. N’oubliez pas, de bien espacer vos éclairs sur la plaque du four avant d’enfourner car en cuisant la pâte va gonfler.

Vous n’êtes pas obligé de faire des éclairs, cette recette est déclinable aussi avec des plus gros choux ou des plus petits pour l’apéro, suivez vos envies.

Ingrédients pour la farce des éclairs :

  • 2 boîtes de thon au naturel (140 g la boîte)
  • 200 g de crevettes roses cuites
  • 3 tomates moyennes ou 2 grosses tomates
  • 3 œufs durs
  • 2 à 3 nectarines en fonction de vos goûts
  • 1/2 échalote
  • 3 cuillière à soupe de mayonnaise (ou plus si vous préférez, goutez la farce)
  • sel
  • poivre
  • ciboulette

Préparation de la farce des éclairs :

  1. Faites bouillir une casserole d’eau pour cuire vos œufs durs (temps de cuisson 10 min)
  2. Dans un saladier, émiettez le thon, ajoutez les crevettes roses cuites décortiquées
  3. Coupez les tomates, les nectarines, les œufs durs en petits cubes et les ajouter à votre mélange thon/crevette
  4. Émincez votre demi échalote et l’ajoutez à la préparation
  5. Ajoutez enfin la mayonnaise, le sel, le poivre, la ciboulette et bien mélanger.

Votre pâte à éclair est cuite et refroidie, vous pouvez désormais les coupez dans le sens de la longueur comme un sandwich et les garnir avec votre farce.

Régalez-vous ! 🙂