Recettes Gourmandes·Recettes Healthy·Recettes salées·Toutes les recettes

Roulé à la tomate et au fromage frais

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 8 min
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ilenfautpeupourmangermieux.com

Ingrédients pour la pâte :

  • 3 œufs
  • 12 cl d’eau bouillante
  • 15 g de farine
  • 25 g de maïzena
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 70 g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 40 g de gruyère ou parmesan
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ciboulette

Ingrédients pour la farce : 

  • 300 g de Philadelphia (crème de fromage)
  • ciboulette
  • basilic
  • un filet de jus de citron
  • sel
  • poivre

Préparation : 

  • Préchauffez votre four à 200 ° C
  • Montez les blancs en neige avec une pincée de sel
  • A l’aide d’un batteur, battre les jaunes d’œufs avec les 12 cl d’eau bouillante puis ajoutez la farine, la maïzena, la levure, le beurre (fondu au micro-onde) et le paprika, tout en mélangeant à petite vitesse
  • Rajoutez le concentré de tomate, mélangez, puis ajoutez le gruyère ou le parmesan et enfin la ciboulette
  • Pour finir, incorporez délicatement les blancs en neige
  • Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé que vous aurez préalablement enduit d’un peu d’huile à l’aide d’un pinceau ou d’une feuille de Sopalin, et enfournez pour 8 min
  • A la sortie du four, roulez la pâte sur elle-même
  • Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant la crème Philadelphia, la ciboulette, le sel, le poivre, le citron et le basilic
  • Déroulez votre pâte qui aura tiédie et étalez la crème de manière uniforme
  • Enfin, roulez le tout en le décollant du papier sulfurisé.
  • Mettre au frais au moins 2 heures.

Régalez-vous ! 🙂

 

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Paris-Brest en version salée

Pour 2 personnes ou 4 Paris-Brest

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 20 min
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Par Marie Cassegrain

Pour la préparation de la pâte à choux :

Aller voir la recette : Pâte à choux de cuisine actuelle

A l’aide d’une poche à douille, faites un cercle avec votre pâte choux pour former les Paris-Brest avant d’enfourner.

Ingrédients pour la garniture:

  • 100 g Fromage frais type Saint Moret
  • 6 tranches de bacon
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 oeuf dur
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 g de parmesan râpé
  • 3 tomates
  • 1/2 concombre

Préparation de la garniture :

  1. Faites griller les tranches de bacon dans une poêle et les réserver
  2. Hachez très finement vos tranches de jambon, de bacon et votre œuf dur
  3. Dans un saladier, mélangez le Saint Moret, la crème liquide, le parmesan et y ajouter le jambon, le bacon et l’œuf. Bien mélanger.

Préparation des Paris-Brest:

  1. Ouvrez votre Paris-Brest en deux comme un hamburger
  2. Disposez la farce sur le socle, ensuite mettez les rondelles de tomates et le concombre coupé en petits cubes (le concombre peut être au milieu du Paris-Brest, dans ce cas placez le Paris-Brest dans une assiette pour les servir directement). Vous pouvez refermer votre Paris-Brest
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Tartines crème fraîche, bacon, tomates, chèvre

Pour 6 tartines

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Calories par tartine : 152 kcal
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Par Marie Cassegrain

Ingrédients :

  • 6 tranches de pain de mie (je n’avais plus de pain, vous pouvez bien sûr utiliser des tranches de pain, c’est encore meilleur)
  • 6 cuillères à café de crème fraîche épaisse
  • 12 tranches de bacon
  • 2 belles tomates
  • 12 tranches de chèvre
  • poivre
  • herbes de Provence

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Disposez vos tranches de pain de mie sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisée
  3. Tartinez les tranches de pain de mie avec la crème fraîche, ensuite disposez successivement les tranches de bacon, les rondelles de tomate, les tranches de chèvre et enfin saupoudrez de poivre et d’herbes de Provence
  4. Enfournez pour 15 min à 200°C

Vous pouvez servir vos tartines avec une bonne salade.

Régalez-vous ! 🙂

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Pizza à la pâte de chou fleur

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Calories par portion : 174 kcal

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Ingrédients :

  • 1 chou fleur frais
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 3 tomates
  • 150 g de sauce tomate
  • 4 tranches de cheddar
  • 5 tranches de bacon
  • sel
  • poivre
  • herbes de Provence

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180 ° C
  2. Mixez très finement votre chou fleur qui sera réduit en semoule
  3. Mettez votre chou fleur mixé dans un torchon et bien le presser pour retirer un maximum de jus
  4. Dans un saladier, mélangez le parmesan et l’œuf, puis rajoutez votre chou fleur et bien mélangez.
  5. Sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, disposez votre pâte de chou fleur (vous pouvez vous aider d’un cercle à pâtisserie) et bien l’étaler de façon égale.
  6. Enfournez pendant 20 min à 180° C
  7. Une fois votre pâte cuite, vous pouvez désormais façonner votre pizza en mettant successivement la sauce tomate, le cheddar, le bacon et enfin les rondelles de tomates.
  8. Assaisonnez sel, poivre, herbes de Provence
  9. Enfournez une nouvelle fois pendant 15 min.

Régalez-vous 🙂 !